Antes de tudo, zedasilva, é importante, colocar entre parêntesis, referências dos textos citados.
Respondendo à dúvida, parece-me um sintoma de leitura desatenta e dispersiva, que se resolve com uma simples mudança de frases (sem mudar o sujeito do predicado) como a seguir se demonstram:
"Após o decurso do período transitório, os técnicos referidos nos números anteriores podem ainda prosseguir a sua actividade, nos dois anos seguintes, desde que façam prova, mediante certidão emitida pela instituição de ensino superior em que se encontram matriculados, de que completaram, até ao final daquele período, pelo menos, 180 créditos ou 3 anos curriculares de trabalho." "Após o decurso do período transitório, os técnicos referidos nos números anteriores podem ainda prosseguir a sua actividade, nos dois anos seguintes, desde que façam prova, de que completaram, até ao final daquele período, pelo menos, 180 créditos ou 3 anos curriculares de trabalho, mediante certidão emitida pela instituição de ensino superior em que se encontram matriculados."